眼下預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)勢(shì)頭正猛，多地高歌猛進(jìn)布局新領(lǐng)域推動(dòng)農(nóng)業(yè)加快三產(chǎn)融合與轉(zhuǎn)型升級(jí)，多食品品牌加碼布局預(yù)制菜業(yè)務(wù)的故事一直在進(jìn)行中。最近一段時(shí)間，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)又有哪些新動(dòng)向呢？一起來(lái)看！

山東濰坊市委、市政府辦公室印發(fā)《濰坊市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃(2022-2024年)》，提出力爭(zhēng)到2024年，初步建立高質(zhì)量預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系，預(yù)制菜市場(chǎng)主體數(shù)量達(dá)3000家左右，預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模突破3000億元，打造“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”的目標(biāo)。這也是繼2月22日山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在諸城成立以來(lái)，當(dāng)?shù)仃P(guān)于預(yù)制菜發(fā)展邁出的重要一步。

主營(yíng)水產(chǎn)預(yù)制菜研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)鮮美來(lái)更新招股書，繼續(xù)沖刺“水產(chǎn)預(yù)制菜第一股”。據(jù)其招股書披露的信息，2021年鮮美營(yíng)收近9.15億元，歸母凈利潤(rùn)為8110.77萬(wàn)元，以蝦滑、蝦仁、生魚片為代表的產(chǎn)品在營(yíng)收中的占比均高達(dá)90%以上。不過(guò)，盈利產(chǎn)品單一、同類產(chǎn)品毛利率低于同行企業(yè)、研發(fā)投入較低、水產(chǎn)預(yù)制菜在原料方面存在價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)等現(xiàn)存問(wèn)題，仍使得鮮美來(lái)是否能成功拿下“水產(chǎn)預(yù)制菜第一股”打上問(wèn)號(hào)。

廣東省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)就已完成征求意見(jiàn)稿編制的《預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建總則》、《預(yù)制菜術(shù)語(yǔ)定義和分類》、《發(fā)酵蔬菜安全衛(wèi)生要求》、《酸菜魚加工發(fā)酵芥菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《酸菜魚發(fā)酵芥菜加工技術(shù)規(guī)程》、《預(yù)制菜魚類原料安全衛(wèi)生要求》、《酸菜魚魚片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》等7項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)公開(kāi)征求意見(jiàn)，意見(jiàn)反饋截止時(shí)間為5月14前。廣東作為我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展中的一個(gè)重要分支，加快建立健全預(yù)制菜相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)程等，有利于推動(dòng)預(yù)制菜高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量發(fā)展。

由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、中國(guó)綠色食品發(fā)展中心共同指導(dǎo)，十余省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門及市級(jí)政府支持、數(shù)家國(guó)家級(jí)科研和經(jīng)濟(jì)研究機(jī)構(gòu)擔(dān)當(dāng)研究院專家委員會(huì)的首個(gè)全國(guó)公益性預(yù)制菜行業(yè)自律組織——中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立，該聯(lián)盟將進(jìn)一步為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供助力。

“中國(guó)預(yù)制菜未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)與產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)模式”研討會(huì)在北京召開(kāi)，業(yè)內(nèi)多專家參會(huì)。面向連接農(nóng)業(yè)、食品這兩大端口的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，研討會(huì)圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)模式、預(yù)制菜同鄉(xiāng)村振興之間的關(guān)系、擴(kuò)大區(qū)域性預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)兩條主線等主要內(nèi)容展開(kāi)，業(yè)內(nèi)專家紛紛建言獻(xiàn)策，共話預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)圖。

截止發(fā)稿，以安井食品、三全食品、惠發(fā)食品、廣州酒家、味知香、千味央廚等為代表的預(yù)制菜概念股仍一路飄紅，益客食品、君亭酒店、三全食品多只概念股現(xiàn)已漲停，盤內(nèi)預(yù)制菜板塊漲幅為2.06%。

2022年被稱為預(yù)制菜的元年，多地區(qū)、多領(lǐng)域、多企業(yè)至今年以來(lái)大動(dòng)作不斷。四月以來(lái)，政策扶持、標(biāo)準(zhǔn)制定實(shí)施、食企沖刺IPO等等，仍展現(xiàn)出預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃的發(fā)展生機(jī)。